Doğadan Sofranıza
Anadolu’nun bereketli topraklarının kalbinde yer alan Ekaport Global, en kaliteli durum buğdayından birinci sınıf makarna üretmenin gururunu yaşıyor. Geleneksel lezzetleri modern üretim teknikleriyle birleştirmemiz bize küresel bir itibar kazandırmıştır. Sürdürülebilir tarım uygulamalarına ve yenilikçi üretim süreçlere bağlı kalarak, makarnamızın her çeşidini mükemmel dokusu ve zengin lezzetiyle tanımlanan başyapıt olarak görüyoruz. Uluslararası pazarlarda ‘Made in Turkey’i gururla temsil eden Ekaport Global, kalite ve lezzet tutkusunu her ambalajında siz değerli müşterilerimize ulaştırmaya kendini adamıştır.
İyi bir makarnanın temeli, kullanılan durum buğdayının kalitesinde yatar. Şirketler buğdaylarını genellikle makarnanın dokusu ve pişirme kalitesi için gerekli olan yüksek glüten içeriğine sahip en iyi tahılları sağlayan güvenilir tedarikçilerden temin eder.
Buğday elde edildikten sonra öğütülerek ince irmik haline getirilir. Bu irmik daha sonra bir hamur oluşturmak için suyla karıştırılır. İrmiğin suya oranı çok önemlidir ve mükemmel kıvamı sağlamak için titizlikle yönetilir.
Hamur daha sonra kalıplardan geçirilerek klasik spagettiden karmaşık fusiliye kadar çeşitli makarna şekilleri oluşturulur. Makarnanın şekli sadece estetikle ilgili değildir; aynı zamanda makarnanın sosu nasıl tuttuğunu ve yenildiğinde ağızda bıraktığı hissi de etkiler.
Makarna şekillendirildikten sonra büyük endüstriyel kurutucularda kontrollü sıcaklıklarda kurutulur. Bu adım, makarnanın daha uzun süre korunmasına ve pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olan nem içeriğini azaltmak için hayati önem taşır.
Üretim süreci boyunca kalite kontrol çok önemlidir. Sadece en iyi ürünlerin piyasaya sürülmesini sağlamak için numuneler doku, tat ve görsel çekicilik açısından düzenli olarak test edilir.
Son adım ise makarnayı tartan, mühürleyen ve etiketleyen otomatik makineler kullanılarak yapılan paketlemedir. Ambalaj sadece makarnayı korumakla kalmaz, aynı zamanda çekici tasarımlar ve temel ürün bilgileri ile bir pazarlama aracı olarak da hizmet eder.
Makarnanın tüketime hazır hale gelmesiyle birlikte şirket, hedef kitlesine ulaşmak için pazarlama stratejilerine odaklanır. Ayrıca ürünlerini süpermarketler, restoranlar ve doğrudan tüketiciler de dahil olmak üzere çeşitli satış noktalarına dağıtmak için lojistiği yönetirler.
Makarna üretim şirketleri, glütensiz veya yüksek proteinli seçenekler üretmek gibi tüketici taleplerini karşılamak için sürekli yenilikler yapmaktadır. Ayrıca operasyonlarında sürdürülebilirlik için çaba göstermekte, atıkları azaltmakta ve enerji tasarrufu sağlamaktadırlar.
Sizin için makarna sektöründe çok çeşitli bir ortaklık ağı kurduk. 100’den fazla şirketle işbirliği yaparak sunduğumuz hizmet ve ürün yelpazesini sürekli genişletiyoruz. 450’den fazla üründen oluşan bir portföy ile 25 ülke ile ortaklıklar sürdürüyoruz. Bu, müşterilerimize en yüksek kalitede ürünler sunmamızı ve küresel pazarda güvenilir bir ortak olarak tanınmamızı sağlıyor.
